Sabores de mar y montaña

A Cantabria se viene a comer, y a comer bien. Para no equivocarse, hay cuatro productos con los que se acierta seguro: las rabas (tiras de calamar fritas) de restaurantes como Cañadío, en Santander; las anchoas de Santoña (cofradiavirgendelpuerto.es); el cocido en sus dos versiones, lebaniego o montañés, y los sobaos y quesadas del Valle del Pas (en la imagen). Sin perderse las delicias de tiendas como Casa Olmo o Sobaos y Quesadas Luca.